年夜饭中，和“聚财”为谐音的荠菜春卷是必不可少的，迎接万物更新的春天的到来，做上一道聚财春卷吧！
1. 馅料如果是像豆沙，芒果这类本身直接可以食用的，那么只需稍稍炸下，把春卷外皮炸脆即可。如果馅料是生的，像我放的虾仁这类，则需要稍微多炸会儿。如果是肉类这些比较难炸熟的馅料，则需要事先把馅料炒熟再包入，否则外面春卷皮炸焦了，里面馅料都还没熟呢。
2. 油炸食品，出锅后最好用厨房纸吸去表面多余的油份再食用，比较健康。
3. 刚出锅的春卷非常烫，不要心急，小心烫嘴哦。