【节气美食】荠菜春卷
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秦桑低绿枝昆雄
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时间:10-30分钟
食材
荠菜 200g
猪肉 150g
春卷皮 适量
色拉油 适量
食盐 若干
鸡精 若干
蛋清 1个
豆苗 若干
若干
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    切碎备用;
  • 步骤 2/7
    肉末中加入盐、鸡精、料酒、香油和一个鸡蛋清;
  • 步骤 3/7
    顺一个方向搅拌,使肉末粘稠上劲;
  • 步骤 4/7
    在春卷面一端放入适量馅料,折叠包起;
  • 步骤 5/7
    在收口处抹上少许淀水;
  • 步骤 6/7
    春卷表面刷上色拉油,放入空气炸锅中200°20分钟,炸到外表金黄酥脆即可;
  • 步骤 7/7
    完成
小贴士

1,选用香雪雪花粉做春卷皮,面皮的延展性好,可以擀得薄薄的,炸出的春卷非常酥脆

2,卷春卷时,尽量卷紧些,以免芝士流出

3,我包春卷的是糖果状,也可以包成春卷的样子。

发布于 2018-08-24
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