煎饼对于我们来说不做早餐也是道主食吧？但是韩国人却把它作为一道可以下酒的小菜。在韩国吃煎饼要配着马克利米酒一起吃才地道。特别是下雨天在首尔街头的煎饼店都可以看见几个老爷爷聚到一起吃煎饼喝米酒的和谐画面。可能他们聊的都是些年轻时的囧事吧！
我觉得就没有比煎饼制作更简单的美食了，把食材混合到一起就OK了。韩国的煎饼和咱们北京小吃糊塌子很像，不过韩国的泡菜煎饼里的蔬菜比较多，面糊我觉得只是起到了粘合作用。煎饼的韩语叫（pa jeon），煎饼的种类也有很过，比如辣白菜的、海鲜的、什锦蘑菇的。不管是什么味的煎饼都不能少了小葱，因为（pa jeon）的（pa）就是葱的意思