Name: 香菇豆腐素锅贴
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 面粉 300g; 温水 根据面粉的吸水性质添加; 香菇 10至15朵（按照香菇的大小添加）; 豆腐 200g左右; 洋葱 1个; 胡萝卜 1个; 大葱 适量; 生姜 1小块; 胡椒粉 4g; 香油 15g; 蚝油 1勺; 盐 适量; 植物油 适量

搜索菜谱、食材

香菇豆腐素锅贴

12.5万热度 15 收藏

梦如南筏痴珍

天气渐热，这一款素锅贴是不错的选择！早上女儿说这个馅的锅贴太好吃了！当妈的听着太舒服啦！

时间:30分钟-1小时

食材

面粉 300g

温水根据面粉的吸水性质添加

香菇 10至15朵（按照香菇的大小添加）

豆腐 200g左右

洋葱 1个

胡萝卜 1个

大葱适量

生姜 1小块

胡椒粉 4g

香油 15g

蚝油 1勺

盐适量

植物油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

香菇清洗泡发，要泡至完全软透，去除杂质！豆腐洗净待用！其他的用料没拍照，各位亲都知道！
步骤 2/9

面粉加温水揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜静置！
步骤 3/9

揉好面团后开始准备馅料，香菇、豆腐、洋葱、胡萝卜切碎放入容器中，加盐、大葱生姜沫、胡椒粉、香油、蚝油拌匀！
步骤 4/9

馅料调好后开始做面剂子，把面团揉搓成长条后切成大小均匀的面剂子！
步骤 5/9

把面剂子擀成圆皮！
步骤 6/9

取一个面皮，把馅料包进去！
步骤 7/9

包成饺子的形状！
步骤 8/9

平底锅中倒入适量植物油！
步骤 9/9

把饺子摆在锅里，最好用不粘锅，普通平底锅也可以，不粘锅起锅时更容易！

小贴士

这款馅料我用的是花菇，花菇的个头比较大，所以只用了四朵，用香菇的亲可以加量！另外，我和面的时候从来不会称水的克数，根据自家面粉的吸水性适量添加！还有就是如果不喜欢豆腐的味道，可以把豆腐换成木耳，就成了另外一种风味！

发布于 2018-06-26