韩式三鲜煎饺
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婉丽gangster

每次包饺子都是中国式的,这次用利仁锅煎饺,来个穿越,将饺子做成韩式外形,哈哈,还挺不错的,不会捏花纹的朋友可以试试。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 350g
中型香菇 10个
木耳 5g
玉米 1个
饺子皮 400g
3g
20g
酱油 5g
少许
芝麻油 少许
50-80g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    我选的是梅头肉。将肉剁碎,加入油、盐用筷子顺一个方向搅拌至起胶
  • 步骤 2/9
    香菇和木耳提前泡发,然后切碎
  • 步骤 3/9
    把切碎的香菇、木耳、玉米放入肉末里,加入酱油、糖、芝麻油拌匀,然后逐量加入水,每次搅拌均匀再加下一次。加水使肉质嫩些,且吃起来带汁。
  • 步骤 4/9
    将馅放入饺皮中间,用筷子将肉稍微拨散,包起来才不会一坨肉
  • 步骤 5/9
    四周抹点水,如图对折中间部分,剩下两边先不封口
  • 步骤 6/9
    然后两边如图封紧,很简单吧?
  • 步骤 7/9
    利仁锅里加点油,开二档加热
  • 步骤 8/9
    将三鲜馅饺子码入锅里,底部稍煎一会儿后加入250g左右水,盖盖,还是二档将饺子煮熟
  • 步骤 9/9
    水干时开盖,皮变透明就熟了,将饺子每面再煎煎即可上碟
小贴士

1. 馅料要在面团醒好擀皮后再放调料,以免提早调好出汤。

2. 韭菜盒子可以边做边煎,这样正好锅里的好了再放下一个。

发布于 2018-07-20
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