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小羊腿肉萝卜莜面鱼
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漫天蒲公英辛

有幸收到西贝莜面提供的莜面，每次和家人一起去都会点，立冬啦在家做好吃的莜面鱼咯

时间:1-2小时
食材
莜面 500g
热水 450g
小羊腿 6根
花椒 适量
八角 适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
冰糖 适量
白萝卜 一根儿
香菜 适量
葱丝 适量
蒜 适量
孜然粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    莜面加热水和成面
  • 步骤 2/7
    将和好的面揉成圆柱形
  • 步骤 3/7
    揪成一小块儿一小块儿得
  • 步骤 4/7
    然后用手掌搓成小面鱼儿
  • 步骤 5/7
    锅中放水，将羊腿焯水，捞出后锅中倒油，将蒜炒出香味后放羊腿儿返潮后加料酒，生抽，老抽，蚝油，冰糖，花椒，八角，桂皮炒几下，然后倒入电压力锅加上热水，然后调到炖肉档即可
  • 步骤 6/7
    锅中倒油，油热后放花椒，然后放入白萝卜煸炒均匀后，将羊腿肉的汤放一些，口味淡得可以加点开水，然后萝卜咕嘟烂了即可
  • 步骤 7/7
    将羊腿肉切好，然后面条中放入萝卜汤，码上羊腿肉放点香菜和葱丝即可
小贴士

1、根据个人喜好打卤子时可以加入五花肉

2、煮面时水里加点盐防止面条沾连

发布于 2019-02-25
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