翡翠饺子
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鼻子大hamper

没有钱买翡翠,还只能做翡翠饺子

时间:1-2小时
食材
芹菜 500
虾仁 适量
香菇 适量
猪肉 适量
适量
适量
生抽 适量
老抽 适量
适量
八角 适量
花椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    菠菜叶子洗净放到料理杯里,或者榨汁机里,
  • 步骤 2/9
    加少许水开始打碎
  • 步骤 3/9
    过滤取汁,漂浮的泡沫去掉
  • 步骤 4/9
    和两种颜色的面团
  • 步骤 5/9
    我买的活虾,冰箱冷冻或者煮一下剥皮去虾线
  • 步骤 6/9
    葱,姜和虾仁放到绞肉杯里搅碎
  • 步骤 7/9
    我宝宝吃所以搅成了虾泥
  • 步骤 8/9
    绿色面团排气,擀成片
  • 步骤 9/9
    白色面团排气揉成长条
小贴士

食材比例白菜、香菇为主,豆腐、木耳、粉条次之,少许花生、姜末。

我常用的蘸料是:醋为主,生抽为辅,少量辣油 (也有时会加一点点糖)

每样材料的用量着实没有仔细称量,所以粗略写过…大家原谅…… 但是希望对于素饺子馅开拓思路有所帮助~ 有时候对于食物或许可以不拘一格,比如老妈把花生剁碎包进饺子馅儿,大概就属于开拓思路的一种吧。还有次老妈突发奇想在作料里放了点孜然,虽然听起来觉得有点怪,但味道还真是不错!大家也可以尝试自己的配方呀~

发布于 2018-10-14
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