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翡翠饺子
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钠挡宜俸攀

来学做翡翠饺子吧,皮薄馅大好看还简单,会了就做给家人吃

时间:10-30分钟
食材
面粉 300克
菠菜汁 80克
五花肉 400克
香葱 400克
菠菜 200克
花生油 6ml
盐 6克
生姜 1克
生抽 2ml
鸡粉 1克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备面粉、菠菜、香葱、五花肉等食材；
  • 步骤 2/13
    菠菜洗净，打成汁，过滤；
  • 步骤 3/13
    150克面粉加清水拌均揉成光滑面团，另外150克面粉加菠菜汁揉成光滑菠菜面团，静放15分钟；
  • 步骤 4/13
    利用醒面时间，把剁碎的五花肉、菠菜、香葱、花生油、盐、生抽、生姜、鸡粉拌均做馅；
  • 步骤 5/13
    醒好的菠菜面团，揉长长条，擀成面皮；
  • 步骤 6/13
    把原味面团揉成长条，放在菠菜面团中，卷起来；
  • 步骤 7/13
    把面团切成一个饺子分量；
  • 步骤 8/13
    擀成饺子皮；
  • 步骤 9/13
    放入菠菜馅；
  • 步骤 10/13
    收紧口，再捏成自己喜欢的形状；
  • 步骤 11/13
    这是包好的翡翠饺子。
  • 步骤 12/13
    清水煮沸放入饺子，再次煮沸，放点盐；
  • 步骤 13/13
    再一次加入冷水，煮沸，饺子浮起，煮熟捞出即可。
小贴士

1.菠菜汁要过来，饺子才好吃；

2.面粉与水的比例为2:1，气温不同，用水比例不同；

3.煮饺子的时候中途可以加冷水，浮起饺子即煮熟。

发布于 2020-09-22
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