中国的饮食文化博大精深，源源流长，特别值得国人骄傲和自豪的首当是饺子了。饺子有馅，馅心内容千变万化，各式各样，如今的饺子皮也不象过去千篇一律，用各种天然果蔬汁和出的面团包出的饺子色彩艳丽，在视觉上享受的同时也能令人食欲大增。
用菠菜汁和成绿色面团配上普通白色面团包出翡翠饺子，馅心用的是萝卜饺子馅，看上去感觉不错吧。
面团和好后放置半小时或更长时间再擀皮这样擀起来更轻松。