眼看就要过年了，先包点饺子，再蒸点包子，过年就够吃了。我这次做的多，今天先尝尝，还有不少放冰箱，留着三十晚上吃，省的到时忙年顾不过来。
佳宁心得：
1、舒服不如躺着，好吃不如饺子。
2、个人认为韭菜鸡蛋馅比韭菜猪肉馅好吃。
3、小剂子不会揪可以用刀切。
4、炒鸡蛋油要多一点，用筷子快速在锅里划，鸡蛋可以炒的碎，要那种很嫩的，只有蛋液不流动即可，因为以后还要煮。
5、韭菜要先放油再放盐，只有不容易出水。如果包的多，可以少少调馅，包完再调，不然出水多了一是馅没味了，二是怕饺子皮会破。