蒜香羊排
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香曼肥

新的一年已经来啦。特意呈上一道【蒜香羊排】,过年吃排骨,寓意节节登高,可以讨个好兆头哦。而我把排骨换成了羊排,这道菜也更适合寒冷的冬季。羊肉温补,可抵御风寒,滋补身体,营养美味,老少皆宜,当之无愧的冬令补品。

【蒜香羊排】的做法非常简单,但非常美味,好吃到能让你忍不住吮指哦。无论是迎接新年,还是招待客人,【蒜香羊排】的能量超乎你的想象。

时间:1-2小时
食材
羊排 480g
植物油 300毫升
老姜 1块
大蒜 15瓣
小葱 2颗
小米辣 5个
生抽 2小勺
老抽 1小勺
蚝油 2勺
料酒 1勺
胡椒粉 1勺
1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好食材:羊排洗净;大蒜,老姜分别切粒;小米辣和小葱用厨房剪刀分别剪成小圈;
  • 步骤 2/9
    羊排用清水浸泡30分钟,中间换一次水;
  • 步骤 3/9
    羊排洗净,沥干水分;调入生抽,老抽,蚝油,料酒,胡椒粉,盐,姜末;
  • 步骤 4/9
    搅拌均匀后,腌制4个小时以上;
  • 步骤 5/9
    炒锅烧热,倒入适量植物油,再次烧热;
  • 步骤 6/9
    将羊排放入锅里炸至金黄;
  • 步骤 7/9
    炸好的羊排捞出;
  • 步骤 8/9
    另起油锅;
  • 步骤 9/9
    放入蒜粒炒出香味;
小贴士

1、调料可根据个人口感调整;

2、羊排腌制时,味道要一次加足,后面不会再调味了;并且腌制时间长一点,更易入味;

发布于 2018-10-06
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