蒜香烤排骨
9.9万 热度 756 收藏
地厚continental

蒜香烤排骨是一道很开胃的家常菜,如果你喜欢大块吃肉,一定不能错过这道蒜香烤排骨,蒜香孜然烤排骨端上桌,像“大牌”明星出场。色泽红亮油润的蒜香孜然烤排骨,香气四溢,外焦内软,边缘处烤得微微有点焦,以其独特的风味和美妙的口感,感动了挑剔的味蕾。

时间:1-2小时
食材
排骨 500g
适量
4g
1头
辣豆瓣酱 20g
蚝油 10g
5g
孜然粉 10g
孜然粒 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    肋排清洗干净后,剁成2寸左右长的段,放入盆中,调入辣豆瓣酱、蚝油、盐、糖、孜然粉
  • 步骤 2/7
    拌匀
  • 步骤 3/7
    大蒜去皮,用刀稍拍一下,切成蒜末,加入到排骨中。
  • 步骤 4/7
    将排骨和调味料完全拌匀,腌制四个小时以上,也可进冰箱腌制一个晚上。
  • 步骤 5/7
    烤箱预热250度,然后在烤盘上铺上锡纸,把腌制好的排骨一一摆在烤盘上,将剩下的酱汁淋在排骨上。
  • 步骤 6/7
    排骨上再放一张锡纸,入烤箱,中层烤10-15分钟
  • 步骤 7/7
    然后拿掉锡纸,在排骨上刷一层油,撒上孜然粒,将烤箱温度调至160度再烤15分钟即可。
小贴士

厨房小语:调味料可以根据自己家的口味进行调整,也可用卖的排骨酱调味。

发布于 2019-11-14
评论
相关菜谱