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步骤 1/10
肋排躲2寸左右长段，洗净。入冷水锅焯水。
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步骤 2/10
把焯好肋排捞出洗净，沥干水备用。
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步骤 3/10
大蒜去皮拍一下，切碎。
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步骤 4/10
将所有调味料（料酒，盐，番茄酱，蚝油，生抽，香油，，黑胡椒碎）加蒜碎一起搅拌均匀。
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步骤 5/10
把搅拌好的料倒入排骨里搅拌均匀，腌制四小时左右。
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步骤 6/10
烤箱预热220度，然后在烤盘铺上锡纸，把腌好肋排一一摆好，把剩余酱汁淋肋排上。
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步骤 7/10
肋排上再铺一张锡纸。
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步骤 8/10
中层烤20分钟左右。
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步骤 9/10
然后拿掉上面的锡纸。 在肋排上刷一层油，将烤箱调180度烤15分钟左右。
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步骤 10/10
装盘即可。