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蒜香烤排骨
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大猪肘子不服输

上次去农庄吃过一道特色菜，农家烧排骨，采用土窑式烧法，味道真的不错，回来都还想念那个味道，但去那边又着实太远，不现实每次想吃都跑去，还是自己动手吧，看家里有烤箱就琢磨着不如也烤一下排骨，没想到烤出来后味道真心不错

时间:1-2小时
食材
肋骨 500g
耗油 50g
生抽 20g
二锅头白酒 10g
盐 3g
蒜蓉 少许
姜片 几片
葱 少许
烧烤料 适量
五香粉 适量
黑胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将姜蒜切成片，葱切成段备用，洗净排骨沥干水，找一个干净的盆准备开始腌制排骨
  • 步骤 2/8
    盆内放入葱姜蒜，耗油，生抽，盐，白酒，用手轻轻的将调料和排骨抓匀
  • 步骤 3/8
    然后用保鲜膜密封几个小时，便于入味（建议最少2个小时）
  • 步骤 4/8
    将腌制好的排骨摆放在铺了锡纸的烤盘上
  • 步骤 5/8
    最后撒上少许五香粉，黑胡椒粉和孜然
  • 步骤 6/8
    放入预热好的烤箱中，上下火180度，烤40分钟左右（烤20分钟左右将排骨翻面再撒些胡椒粉）
  • 步骤 7/8
    烤完40分钟后将上下火调至150度再烤10分钟即可（使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
  • 步骤 8/8
    香喷喷的烤排骨就出炉啦
小贴士

1：腌制排骨的时间至少要两小时以上，便于入味

发布于 2018-08-08
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