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口味鸡
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口味鸡，在于它鲜美的味道，很多人一想起它酸辣香的味道，就垂涎不已，调味汁简单方便，轻松快捷吃上美味！

时间:1-2小时
食材
麻鸡 半只
花椒 1小勺
辣椒粉 1勺
蒜末 1勺
葱花 适量
泰椒 4-5个
糖 1/3勺
白芝麻 1/2勺
香醋 1勺
盐 1/3勺
生抽 2勺
味精 1/3勺
鸡汤 2汤勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    半只麻鸡洗净。
  • 步骤 2/9
    锅中放入适量水，放入鸡，放入2片生姜，10粒花椒和1根葱段。（水要没过鸡身）
  • 步骤 3/9
    开火，大火烧开转小火煮5分钟后，盖上锅盖焖15分钟。
  • 步骤 4/9
    取出鸡放入有冰块的凉开水中浸泡至冷。
  • 步骤 5/9
    鸡肉切成块，码入盘中。
  • 步骤 6/9
    蒜末、辣椒圈、葱花切好。
  • 步骤 7/9
    碗中放入辣椒粉，加入白芝麻。
  • 步骤 8/9
    锅中油烧热，放入花椒爆香，去掉花椒粒。
  • 步骤 9/9
    将油倒入辣椒粉白芝麻的碗中，做成红油，往碗中加入生抽、白糖、盐、味精、香醋、鸡汤，调匀。
小贴士

一、柴鸡要仔细清理赶紧；

二、香菇提前一个小时用凉水或者温水泡发。

发布于 2018-11-01
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