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基础版口味鸡
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你的菠萝酱-
湖南人特别喜欢口味菜,口味虾,口味蛇等等,但是鸡是四季都有,而且很容易做得好吃,家里人都喜欢
时间:10-30分钟
食材
仔鸡
1只
蒜子
1颗
干红椒
适量
姜
适量
桂皮
适量
八角
适量
豆瓣酱
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/12
鸡斩小块,洗净,放入沸水中,加入料酒,两个八角,三小块桂皮,焯至鸡肉表面变白时连八角桂皮一起捞出
步骤 2/12
蒜一分为二,姜切薄片,干红椒切小段
步骤 3/12
锅中倒适量油,烧至六成热
步骤 4/12
放三勺豆瓣酱,炒出红油
步骤 5/12
加入姜蒜,煸炒出香味
步骤 6/12
倒入鸡块,大火翻炒均匀。
步骤 7/12
加入约至鸡肉一半处的水
步骤 8/12
煮至水开后放入干红椒
步骤 9/12
约煮一分钟后加入适量酱油,盐,少许陈醋,调中火,盖上锅盖焖
步骤 10/12
汤汁六成干时,开盖,换大火翻炒
步骤 11/12
汤汁八成干时放入鸡精或味精,稍稍翻炒均匀。出锅,可根据口味撒上香菜或香葱^_^
步骤 12/12
一道香辣辣的口味鸡就出锅啦,汤汁拌饭或是煮面也是绝味哦!
发布于 2019-01-25
评论
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