香闷鸡肝
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离愁当酒齐

我个人比较喜欢吃鸡肝,但是又觉得外面卖的收拾的不干净。原谅我是个处女座

时间:10-30分钟
食材
鸡肝 10块
生抽 适量
盐,糖 适量
花椒,八角,等五香料 适量
葱姜蒜 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    第一步忘记拍照了,首先要把鸡肝用冷水浸泡,加少许盐。最主要是一定要去掉鸡肝的垃圾,有些血块,鸡油什么的都要去掉。
  • 步骤 2/4
    将收拾干净的鸡肝放进水里煮至水开
  • 步骤 3/4
    将煮好的鸡肝用冷水清洗,会洗出很多血水,多清洗几遍
  • 步骤 4/4
    将清洗后的鸡肝,倒入锅内(我没有放油),加葱姜蒜,盐,糖,五香调料翻炒,加酱油与料酒适量,再翻炒,颜色差不多时放入少量水,水到鸡肝的一半,小火闷至开锅即可(调料这个东西我真不知道具体多少克,我都是看着放)
小贴士

鸡肝里的胆固醇叫许多人却步,其实每种食物对人都有利弊,对于食材来说,没有不健康的食物,每种食物对人体都是有用的;只有不健康的食用,无论如何有营养的食物过量食用,对人体也是不利的。

发布于 2018-11-29
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