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猪尾焖鹰嘴豆
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靴子猫battery
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时间:10-30分钟
食材
猪尾巴 500g
鹰嘴豆 200g
花椒 10粒
八角 1个
胡椒 10粒
白醋 1勺
盐 1/4 勺
油 1勺
生抽 2勺
料酒 2勺
耗油 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪尾切块，放入锅中汆一下水，然后捞出备用
  • 步骤 2/9
    锅里放油，放入八角、花椒、胡椒爆香
  • 步骤 3/9
    把汆好水的猪尾巴放入锅内
  • 步骤 4/9
    锅中放入生抽、料酒、白醋、盐，翻炒入味
  • 步骤 5/9
    翻炒后的猪尾放入砂锅中，加一碗水，大火煮开再转小火慢炖
  • 步骤 6/9
    这时候可以准备鹰嘴豆，高压锅内放半碗水，放入鹰嘴豆，待其煮软即可出锅。
  • 步骤 7/9
    将煮好的鹰嘴豆放入砂锅中慢炖，待锅中水收汁即可
  • 步骤 8/9
    出锅前浇上一勺耗油，搅拌均匀，即可盛盘
  • 步骤 9/9
    作品欣赏
小贴士

总之根据自己喜好吧，干辣椒的量最多，其次是花椒，其他随意

发布于 2018-12-24
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