超市里咸羊排（pinnekjøtt）打特价只要人民币24元一公斤，要知道圣诞节前可要一、二百元一公斤呀，咸羊排是挪威这儿圣诞节餐桌上的一道美食，挪威的传统名菜，特别是在挪威的西部。

去年圣诞在中国，当然就没能品尝这一美味，因此就毫不犹豫地买下了一公斤。

咸羊排是相当咸的，要泡三十小时，然后与桦木枝一起蒸3小时。配上一点萝卜泥和土豆同吃，这种肉多菜少的吃法我觉得还是相当咸和油的。

吃时我就想起在老家安徽淮南冬季里有一道菜叫板鸭炖大豆，板鸭与大豆在一起炖，大豆充分吸收了板鸭的腊香和油脂，想起来都流口水啊，从腊月一直吃到清明，更是春节里头家家餐桌上不可少的。

因此，因此聪明的我就将吃剩下的熟咸羊排与豆儿在一起炖了，这儿没有家乡的大青豆，俺就用鹰嘴豆，味道一样不含糊，最重要的是吃出了年味、家的味道。

一颗颗的小豆子金光闪闪，就给它起个好听又吉祥的名子 ----- "财源滚滚"。过年了图个好彩头。

咸羊排经过泡、蒸和炖已经没有多少肉味了，就挑除了，单单只留下豆儿，也就更加符合我们这一吉祥菜名。

以下来自网络摘抄：

鹰嘴豆其面形奇特，尖如鹰嘴，故得此名。主要产地是印度和巴基斯坦两国，中国只有零星分布。

经对比研究表明:鹰嘴豆与其他豆类在蛋白质功效比值、生物利用价值和消化吸收率指标上，鹰嘴豆为最高，因此赢得了“豆中之王”的美称。

鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。