高颜值的补血补钙浓汤【甜根菜鹰嘴豆浓汤】
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初见甜菜根,不但被它鲜艳的颜色所吸引,而且还有丰富的营养价值,特别是具有自然红色维生素B12和优质的铁质,是女性和食素者补血的最佳自然营养品,这般貌美又营养的食材怎么能轻易错过呢。甜菜根带有一股浓浓的土腥味,榨汁也好,凉拌也罢,味道不怎么让人能愉快地接受。但加入了鹰嘴豆和牛奶,不但掩饰了它的土味,还带着淡淡的奶香和丝丝的清甜流连于唇齿之间,让人回味无穷。就这样,浓郁乡土气息的甜菜根,华丽丽地变成高颜值的补血补钙浓汤。

时间:30分钟-1小时
食材
甜菜根 500g
鹰嘴豆 100g
脱脂奶 250g
淡奶油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    材料备好。
  • 步骤 2/13
    甜菜根去皮切片,鹰嘴豆隔夜泡发好。
  • 步骤 3/13
    煮锅里放入鹰嘴豆,加入适量的水。
  • 步骤 4/13
    然后放入不锈钢隔层。
  • 步骤 5/13
    再放入甜菜根片。
  • 步骤 6/13
    盖上盖子,大火将甜菜根片蒸软,鹰嘴豆煮软。
  • 步骤 7/13
    40分钟后,打盖开盖子,筷子能插入甜菜根片就好了。
  • 步骤 8/13
    取出甜菜根片和鹰嘴豆(鹰嘴豆留几粒用来装饰)。
  • 步骤 9/13
    放凉后放入料理杯里,加入脱脂奶。
  • 步骤 10/13
    用料理机打成细腻浓汤。
  • 步骤 11/13
    然后倒入碗中。
  • 步骤 12/13
    滴入五滴淡奶油。
  • 步骤 13/13
    用果叉沿顺时针方向画个圆圈,拉成花型,然后中间放入三粒鹰嘴豆点缀,瞬间就美美啦。
小贴士

1、鹰嘴豆煮软的口感是粉绵,如果口感偏硬,要加长时间。

2、觉得浓汤难搅拌,可以多加点牛奶。

发布于 2023-11-28
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