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猪蹄烧鹰嘴豆
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林僖诒绽泳

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 1个
盐 适量
料酒 适量
大枣 5个
香叶 3片
八角 2个
花椒 适量
山楂干 6片
葱段 适量
姜片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪蹄一只用刀劈开几块
  • 步骤 2/8
    鹰嘴豆提前泡好
  • 步骤 3/8
    调料；陈皮、山楂干、八角、葱段、香叶、姜片、花椒
  • 步骤 4/8
    冷水下锅放入焯过水的猪蹄及鹰嘴豆
  • 步骤 5/8
    倒入调料及料酒开大火煮开
  • 步骤 6/8
    转小火盖上锅盖焖煮20~30分钟
  • 步骤 7/8
    放盐调味、放入大枣后煮熟撇去上面的油沫
  • 步骤 8/8
    装入碗中就可以食用了
小贴士

1、猪蹄用刀切开分成六块切得时候一定要小心，放稳当后再下刀，不然的话很容易切到手，我也是深有体会的，猪蹄滑倒到落在我的手上，顿时鲜血直流~~~

2、鹰嘴豆一定要提前一天泡好，和猪蹄一起下锅。

发布于 2020-01-19
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