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红烧猪尾巴
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书香普世界

外面卖的卤菜，今天自己在家也可以做，~好吃又便捷

时间:10-30分钟
食材
猪尾 2条
姜 5片
冰糖 7颗
料酒 2勺
桂皮 2片
八角 3颗
盐 适量
水 适量
老抽 少量
生抽 1勺
香叶 2-3片
花椒 适量
小辣椒 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    猪尾巴洗干净，切小段
  • 步骤 2/4
    放入锅中焯水，约5分钟，捞出备用
  • 步骤 3/4
    锅中放入少量油烧热，加入八角和姜翻炒，再倒入猪尾巴翻炒。倒入水适量（不需要太多），加入冰糖、老抽、生抽、香叶、花椒、辣椒、盐、料酒、桂皮等材料，小火煮25分钟，出锅收汁。
  • 步骤 4/4
    出锅米西米西！
小贴士

1 猪尾巴焯水时间不宜太长

2 老抽少量即可，生抽1勺

3 锅里的汁烧没了就可以把猪尾巴捞出来了

4 香叶也是很好用的材料

发布于 2019-02-16
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