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红烧猪尾巴
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恰好心动
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时间:30分钟-1小时
食材
猪尾
6条
姜
5片
冰糖
7颗
料酒
2勺
桂皮
2片
八角
3颗
盐
适量
水
适量
老抽
少量
生抽
1勺
香叶
2-3片
花椒
适量
小辣椒
2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/5
锅里放油,让糖溶化成焦糖色
步骤 2/5
葱、姜、蒜,干辣椒、猪尾巴备用
步骤 3/5
这里猪尾没有焯水,直接炒糖色
步骤 4/5
炒完糖色之后,放姜蒜葱炒香,加入一勺郫县豆瓣酱,加水大火煮开后转小火
步骤 5/5
快收汁前加盐就可以啦,因为放了豆瓣酱不会觉得腻。好吃
小贴士
根据个人喜欢也可以用瓦锅煮,但我觉得高压锅煮出来的骨头够软,汤够入味,黑豆也不会很硬。所以推荐压力锅
发布于 2018-12-28
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