红烧猪尾巴
8.5万 热度 44 收藏
恰好心动
这道菜暂时还没有介绍
时间:30分钟-1小时
食材
猪尾 6条
5片
冰糖 7颗
料酒 2勺
桂皮 2片
八角 3颗
适量
适量
老抽 少量
生抽 1勺
香叶 2-3片
花椒 适量
小辣椒 2个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    锅里放油,让糖溶化成焦糖色
  • 步骤 2/5
    葱、姜、蒜,干辣椒、猪尾巴备用
  • 步骤 3/5
    这里猪尾没有焯水,直接炒糖色
  • 步骤 4/5
    炒完糖色之后,放姜蒜葱炒香,加入一勺郫县豆瓣酱,加水大火煮开后转小火
  • 步骤 5/5
    快收汁前加盐就可以啦,因为放了豆瓣酱不会觉得腻。好吃
小贴士

根据个人喜欢也可以用瓦锅煮,但我觉得高压锅煮出来的骨头够软,汤够入味,黑豆也不会很硬。所以推荐压力锅

发布于 2018-12-28
评论
相关菜谱