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红烧猪尾巴
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心远钟疏是
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时间:30分钟-1小时
食材
猪尾 500g
大葱 适量
姜 适量
蒜 半头
冰糖 10g
八角 一颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    猪尾巴洗净切段（如果毛多，可整根在火上稍微烤一下，再刮干净），热水焯烫，放适量料酒和姜片去腥
  • 步骤 2/5
    沥水待用
  • 步骤 3/5
    锅中放油
  • 步骤 4/5
    放入适量冰糖，熬出糖色
  • 步骤 5/5
    放入猪尾巴翻炒，加入适量生抽，老抽辣椒，加水没过猪尾，大火煮沸，小火慢炖，酌情加盐，最后加入葱花，大火收汁出锅
小贴士

胶原蛋白不要太丰富，最近食堂菜巨难吃，明天自己加菜。看着有点肥，其实肥而不腻，肥肉都糯糯的。

发布于 2019-02-11
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