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芋头红烧猪尾巴
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昕之Daa

芋头红烧猪尾巴

时间:30分钟-1小时
食材
猪尾 200g
芋头 600g
食油 2勺
黑胡椒粉 1勺
盐 适量
白糖 15g
生姜 5g
八角 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好猪尾巴、生姜。。
  • 步骤 2/11
    准备好芋头。
  • 步骤 3/11
    猪尾洗净，剁小节。生姜去皮、洗净、切片。
  • 步骤 4/11
    锅中水开，下猪尾，煮至无血水，捞起洗净，沥干水分。
  • 步骤 5/11
    锅烧热，下白糖；炒糖色。
  • 步骤 6/11
    白糖炒至要拔丝前，倒入猪尾，炒匀上色。
  • 步骤 7/11
    加入生姜、八角，炒出香味儿。
  • 步骤 8/11
    加入适量冷水，大火煮开；转小火慢炖30分钟。
  • 步骤 9/11
    芋头去皮、洗净、切滚刀块备用。
  • 步骤 10/11
    猪尾烧至八成熟，下入芋头，加入盐、胡椒炒匀，继续炖煮15分钟。
  • 步骤 11/11
    烧好的芋头猪尾调好味儿，盛起装盘。
小贴士

1、猪尾除掉细小绒毛。

2、用白糖上色后不需要加酱油。

3、喜欢辣的可以加入干辣椒。

发布于 2020-11-03
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