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地锅鸡
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消防车hard

今天是我们这里第一次降温，在这寒冷的天气里，做一锅热腾腾的地锅鸡让家人驱寒。

时间:10-30分钟
食材
土鸡 一只
面饼 适量
肥肉 一小块
大葱 一小段
青辣椒 一个
红辣椒 一个
生姜蒜头 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡洗干净，切小块，倒入料酒，少许盐，腌制15分钟。
  • 步骤 2/6
    一小碗面粉，少许水，搅拌成柳絮状。
  • 步骤 3/6
    搅拌好面粉，揉成团状，静止10分钟。
  • 步骤 4/6
    青辣椒，红辣椒切块，肥肉切条状待用。
  • 步骤 5/6
    香菜洗好。
  • 步骤 6/6
    先将锅里倒入适量油，放入肥肉榨油，然后把鸡块倒入翻炒，炒到鸡块出油并有点粘锅，倒入开水大火烧，烧开后，转为中火继续烧15分钟。（锅中的汤汁不能烧干，要留汤。）这个时候开始擀面皮，十分钟后，将面皮铺在小鸡上，盖上盖子继续再烧七八分钟关火。最后把香菜叶放入即可吃了。
小贴士

地锅鸡，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香。

发布于 2018-10-30
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