Name: 地锅鱼
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 草鱼 一只1000g; 面粉（尽量用高筋） 200g; 干辣椒 2个; 小米椒 1个; 八角 2粒; 花椒 一小撮; 生姜 一小块; 大葱 一小段; 大蒜 一头; 莲藕 一节; 土豆 一个; 老豆腐 一块; 青椒 一个; 黄豆芽 100g

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地锅鱼

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桔子flux

一直比较喜欢吃鱼，经常做酸菜鱼，红烧鱼，但是地锅鱼还是第一次做。女朋友比较喜欢吃地锅，之前做过地锅鸡，今天是2018年的最后一天，趁着地上的初雪还未化尽，就两个人一起到超市买了些食材，做个地锅鱼，两个人饱食一番！

时间:30分钟-1小时

食材

草鱼一只1000g

面粉（尽量用高筋） 200g

干辣椒 2个

小米椒 1个

八角 2粒

花椒一小撮

生姜一小块

大葱一小段

大蒜一头

莲藕一节

土豆一个

老豆腐一块

青椒一个

黄豆芽 100g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/9

把超市买的鱼处理干净
步骤 2/9

切成鱼段，撒少许食盐、料酒腌制入味
步骤 3/9

打两个鸡蛋
步骤 4/9

把鸡蛋面粉放入盆中，加适胡椒粉、十三香和鱼块拌匀
步骤 5/9

锅中加两勺油，油热下鱼块炸至金黄捞出备用
步骤 6/9

炸好的鱼块
步骤 7/9

土豆切厚一点放入水中备用
步骤 8/9

莲藕切片备用
步骤 9/9

老豆腐切块

小贴士

鱼块放入锅中炒的时候可以尽量减少翻动，配菜可以根据个人口味选择奥，不限于以上几种，出锅前淋上香油更入味奥！

发布于 2018-09-23