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红烧本地刀鱼
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会比你快乐

早上买了2条青岛本地刀鱼，这种刀鱼是黑眼睛的，比平常买的南方刀鱼好吃很多

刀鱼的头尾我做了红烧的，味道很好

时间:10-30分钟
食材
刀鱼 200g
蒜粒 4粒
姜片 4片
豉油 2g
加饭酒 2g
冰糖 5g
花椒 10粒
花生油 5g
盐 2g
老抽 2g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    刀鱼请卖家处理好，回家清洗一下用姜片，盐腌制上，封入冰箱冷藏，晚上就可以直接做了
  • 步骤 2/8
    蒜粒剁碎
  • 步骤 3/8
    热锅热油放入刀鱼煎一下
  • 步骤 4/8
    加入花椒，冰糖，豉油，老抽，姜片和加饭酒
  • 步骤 5/8
    加入适量水煮开，慢火炖煮
  • 步骤 6/8
    出锅前5分钟放入蒜粒碎
  • 步骤 7/8
    翻炒出锅
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

要放姜片和糖，这道菜才好吃

发布于 2022-09-10
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