前段时间，别人送了一盒干鲍鱼，本来炖汤是不错的选择，但是我们都是重口味者，而且也没有那个耐心去熬汤，于是就选择了红烧。加了一些猪瘦肉排骨一起红烧，味道还是杠杠滴。出锅前再加一些蒜蓉拌里面，超级香！鲍鱼性平，味甘、咸；具有滋阴、清热、益精、明目的功能。可治月经不调、大便秘结等疾患。一般人均可食用。
鲍鱼干要提前泡发两到三天，先加凉水小火煮开，关火，泡发一整天，晚上再次换水，煮开，继续泡发一晚上，第二天又泡一个白天，鲍鱼干就乖乖就范，变得QQ弹弹，服服贴帖了。