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步骤 1/10
准备好食材，把鸡中翅洗净在背面切上刀口，姜，大葱切碎备用。
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步骤 2/10
把鸡中翅放入大碗中，放入少量的盐、十三香、老抽、生抽、料酒、切好的姜、大葱用手抓均匀。
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步骤 3/10
腌制1个小时以上。
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步骤 4/10
蒜，香葱香菜洗净切碎备用
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步骤 5/10
锅烧热，把水分全烧干，放入腌制好的鸡翅，腌制鸡翅的汤汁不要倒掉留着备用。
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步骤 6/10
火不要开太旺，以防烧糊，翻过来煎另一边
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步骤 7/10
直至两面金黄，有油冒出来。
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步骤 8/10
倒入腌制鸡翅的汤汁，再加适量的清水，刚好没过鸡翅为好。加入少量的白糖（红糖，冰糖也可，红糖的上色效果会更好），如果汤汁的颜色很淡的，可以再加点老抽。
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步骤 9/10
直到汤汁粘稠，关火撒入切碎的蒜，香葱香菜，拌均匀，加盖焖1分钟。
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步骤 10/10
出锅装盘，香喷喷的。