蒜香鸡中翅可谓是近年来口味创新菜肴的典范之一，利用蒜茸加其他调料将原料腌渍入味，经过油炸，把大蒜的辛辣味变为奇香，连不怎么喜欢吃生蒜味的南方朋友也喜欢的不得了。其实这道菜在家庭制作也不难，一起来看一下蒜香鸡中翅详细的家常制作方法吧！
1、鸡中翅腌渍前要搌干水分，便于吸收调料。
2、也可用米酒代替醪糟汁。
3、炸制的时候要逐个下锅，以防鸡中翅粘连在一起。
4、油炸下锅时油温要达到6成，使鸡翅下锅后表皮的浆快速凝固，然后再用温油浸炸。