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红烧排骨鲍鱼
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之之之之-
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时间:30分钟-1小时
食材
排骨 700g
小鲍鱼 9个
八角 2个
草果 1个
大蒜 大半头
葱 1根
姜 少许
酱油 料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    排骨切小段，洗净，沥水。忘记拍鲍鱼照片了，鲍鱼处理好以后切花刀，容易入味，别切太深，会断开的，保证其完整性
  • 步骤 2/5
    备料，大蒜切大块，姜切片，葱切段
  • 步骤 3/5
    油热后先爆蒜，蒜味出来后放入葱姜翻炒片刻，然后放入排骨
  • 步骤 4/5
    加入适量酱油和料酒后继续翻炒，排骨表面变色后加入开水没过排骨，然后转小火慢炖一个半小时后加入鲍鱼，再炖半小时就可以起锅啦
  • 步骤 5/5
    爱吃土豆的可以再加点土豆，这滋味～
小贴士

做这道菜时，一定要先焯水，去除脏物，炒上色后加水煮时，要加热水加几滴醋，这样钙质容易悉出，味道更加浓郁。

发布于 2018-08-26
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