地锅鸡是偶们徐州的招牌菜之一，大小饭店都能觅到它的芳踪，此道菜之所以能跻身本地招牌菜，缘于其美味不单单表现在鸡的本身，锅上的薄饼更是锦上添花。本次所做饼有点厚实不一,样子不太美观但并不影响口味，这种做法如若再正宗点应是烧柴草加热而不是用电用气，各种柴草还有严格的讲究，槐木烧柴什么味道，洋木烧火又做何解释，因家里条件有限，这里全用电滋炉带草烧火煮菜，成品亦为佳肴。
这张成品只因偶做的饼太大，所以影响美观但不影响美味，正宗的饼应如巴掌小点，再薄一半，熟后有点透明，那观感口感都再上一乘呢!还有一点,面饼如若加上鸡蛋来活饼更紧道幽香
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