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杂粮饼地锅鸡
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悤孤岛旧梦少男旧

最近听说孕期要多吃些粗粮，就去买了一些杂粮面，用来做地锅鸡上的贴饼子，吃起来别有风味。新锅很给力，做出来的鸡肉非常鲜美呢！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡 800g
小麦面 200g
玉米面 50g
荞麦面 50g
高粱面 50g
土豆 150g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
八角 适量
桂皮 适量
大葱 适量
蒜苗 适量
姜 适量
红椒 适量
青椒 适量
料酒 适量
酱油 适量
蚝油 适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡剁成小块洗净。
  • 步骤 2/14
    加少许盐，少许料酒，一勺蚝油，半勺酱油，腌制半个小时。
  • 步骤 3/14
    准备小麦面，玉米面，荞麦面，高粱面，用温水和成面团，醒十分钟。
  • 步骤 4/14
    擀成长形的饼。
  • 步骤 5/14
    青红椒切块，
  • 步骤 6/14
    大蒜拍一下，姜切条，准备花椒，桂皮，八角。
  • 步骤 7/14
    土豆切成块。
  • 步骤 8/14
    锅底放油，开小火，将第六步的材料小火煸炒两分钟。
  • 步骤 9/14
    倒入鸡块，翻炒五分钟。
  • 步骤 10/14
    撒入青红椒，大葱翻炒均匀。
  • 步骤 11/14
    倒入土豆煸炒五分钟。
  • 步骤 12/14
    兑入适量开水，调入盐，少许酱油，大火烧开。
  • 步骤 13/14
    将饼反面粘少许水，贴在锅上，改中火，盖上锅盖焖二十分钟。
  • 步骤 14/14
    出锅前撒入少许蒜苗段即可。
小贴士

如果没有杂粮，也可以直接用小麦面。土豆是自己加的，不喜欢也可以不用，或者换成其他耐煮的蔬菜。

发布于 2019-10-10
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