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笋干筒骨煲
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褐次话安接

在我的概念中一般两三个小时的骨头汤那都不叫骨头汤，充其次算水煮骨头

嘻嘻.……

一般我煲汤都在半夜 睡觉之前下锅

一觉睡醒 我的汤也好了 该软的都软了

汤味绝对让你欲罢不能 餐馆中那些个

白花花的骨头汤不知道加了些什么不明

之物，闻起来很香，但绝不是家的味道

煲汤需要时间，煲汤也是一种心情

一种爱 家人喝进嘴里 那个畅快淋漓 说

要再来一碗 这种感觉……幸福

你值得拥有！

时间:30分钟-1小时
食材
猪筒骨 2根
笋干 250克
生姜 1块
红枣 6颗
花椒 1克
白胡椒粉 1克
当归 15克
料酒 100ml
盐 25克
大葱 三分之一棵
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    提前一天泡发笋干 一开始泡出来的水颜色很深 途中多换几次水 直至水质变清澈 笋干改刀成小片 方便进食
  • 步骤 2/9
    生姜切片 大葱切段 整支当归分一部分出来 红枣洗净
  • 步骤 3/9
    筒骨泡净血水 冷水入锅 加50ml料酒焯水后洗干净浮沫 控水
  • 步骤 4/9
    将筒骨，笋干，姜片，葱段，红枣，花椒，料酒50ml，全部入锅加满开水大火煮沸改小火 煲8个小时后加白胡椒粉 盐调味 即食砂锅净含量7.35L
  • 步骤 5/9
    笋干筒骨吃一些就可以涮菜，涮羊肉一到天冷我就喜欢各种煲和亲密的家人朋友共享美味
  • 步骤 6/9
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  • 步骤 7/9
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  • 步骤 8/9
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  • 步骤 9/9
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小贴士

1.处理山药时候需要带上手套，生山药里的黏液里有植物碱,山药皮里的皂角素会使手部非常痒.

2.用豆浆炖汤需要文火慢炖，不然会溢锅

发布于 2018-12-10
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