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什锦豆腐筒骨煲
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heater筷子

冬日里，各种煲菜是我喜欢的，有肉有菜有汤，营养丰富健康，味美汤鲜肉香，来上一碗，浑身暖和。

食材
筒骨 1根
豆腐 半块
黑木耳 1把
胡萝卜 1根
玉米笋 10根
盐 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    没想着写菜谱，前面步骤没拍，文字叙述下：筒骨洗净，与凉水一同放入砂锅内，水要一次放够，不要中途加水，大火烧开（此步一定要人盯着），快开时有很多浮沫，撇干净浮沫后，加入料酒和少许底盐，转小火炖30分钟。
  • 步骤 2/2
    将配料一一加入，再炖30分钟，加入盐调味即可。
小贴士

撇浮沫这步很关键，否则汤不清亮还腥气。

发布于 2018-07-26
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