什锦豆腐脑，武汉的特色小吃之一，在大街小巷都能够品尝到。最近几年很少在外面吃早点了，于是很多特别喜欢的小吃都开始琢磨着如何自己在家做，这什锦豆腐脑就是其中之一。因为它制作起来非常简单，零失败率，原料虽然有点多，可大多数都是能顺手拈来，还可以随着按自己口味搭配，一定能满足你的口福之欲。
1. 一定要选用内酯豆腐， 它的口感最滑润；2. 喜欢吃辣的朋友可以淋上点辣椒油；3. 既然是什锦豆花只要有基本的口味在那里， 缺一两样都没关系的， 不用太担心。