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卤味拼盘
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吩头嚼趁湃
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时间:1-2小时
食材
藕 2筒
干子 6块
鸡蛋 5个
鸡翅中 5个
猪皮 5条
卤料包 1包
辣椒 适量
花椒 适量
生姜 5片
冰糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    鸡翅、干子、藕、洗干净备用，猪皮洗净后先在锅里过到水，鸡蛋用煮蛋器蒸熟后去壳划几刀（卤时容易进味），煮锅加水煮沸后加入卤料包、辣椒、花椒、生姜片，然后加入食材大火煮半小时后小火煮一个小时即可食用！
  • 步骤 2/2
    出锅，藕、干子、猪皮切片，淋上佐料就可以吃啦！！太美味
小贴士

1.猪皮的清理有点麻烦，首先拿个小镊子收拾皮上的小猪毛。其次，猪皮上往往会带点肥肉，要用刀刮干净。再次，猪皮根据猪肉部位的不同可能会有异味，要利用盐，醋，姜等香料对猪皮充分去异味。

发布于 2018-08-27
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