腊味拼盘
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额尔古纳的陈鸿宇

粤菜喜欢蒸着吃,清淡、原汁原味,不上火,健康。腊味拼盘,一锅多种味,蒸着吃不上火,省时方便,味道好。腊味拼盘有腊肉、腊肠、腊鱼,还有新鲜土鸡蛋。营养均匀,腊味全有。

时间:10分钟内
食材
腊肉 150克
腊肠 150克
腊鱼 100克
鸡蛋 2个
生姜 1克
红辣椒 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材:腊肉、腊肠、腊鱼、鸡蛋等;
  • 步骤 2/6
    腊肉切片,腊肠切片,腊鱼浸泡切块;
  • 步骤 3/6
    把切的食材放入放入盘子里摆好,把姜丝、红辣椒撒在上面;
  • 步骤 4/6
    锅中冷水放入鸡蛋,煮沸,鸡蛋熟了捞出,放入蒸盘;
  • 步骤 5/6
    中火蒸约8分钟即可;PS:火大小及锅的导热不同,蒸煮时间略有不同。
  • 步骤 6/6
    把煮熟的鸡蛋去壳,对半切开放入盘中央即可。
小贴士

1.如果腊肉太咸的可以用盐水浸泡一下,去咸味;

2.腊鱼如果太硬的要用热水浸泡一下;

3.放点姜丝可以去腊鱼的腥味。

发布于 2019-09-20
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