黑胡椒香肠小餐包
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恰好心动

吃腻了甜面包,要不要试试这款咸鲜香甜的香肠小面包?方子的量适用于学厨家8连热狗模。

时间:10分钟内
食材
高筋面粉 250克
细砂糖 10克
3克
干酵母 3克
奶粉 10克
170克
黄油 20克
香肠 8根
蛋液 少许
黑胡椒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将高筋面粉,细砂糖,盐,干酵母,奶粉和水混合搅拌均匀,揉成光滑的面团,再加入黄油,揉至扩展阶段。
  • 步骤 2/9
    盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。
  • 步骤 3/9
    将发酵好的面团稍稍按压排气,分成8份,滚圆静置10分钟。
  • 步骤 4/9
    取一个面团,将面团擀成和香肠差不多宽的椭圆形。
  • 步骤 5/9
    卷起来。
  • 步骤 6/9
    在中间切上几刀,切断香肠但不要把面团全部切断,放入模具中。
  • 步骤 7/9
    依次做好剩余的面团。
  • 步骤 8/9
    放在温暖湿润处发酵至1.5倍大,刷上蛋液,撒上现磨黑胡椒粉。
  • 步骤 9/9
    送入预热好的烤箱,下层上下火180度15分钟,面包上色后及时盖上锡纸。出炉后,立即脱模。
小贴士

1、米饭用剩米饭制作,颗粒分明,如果喜欢湿润一点的,炒饭时可以加点高汤之类的。

2、除开米饭用了点油,用电饼铛炒饭、煎蛋都没有用油,比较健康。

3、调味可以依个人喜好调整。

发布于 2018-08-07
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