Name: 自制黑胡椒香肠
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 五花肉 400g; 肠衣 适量; 盐 适量; 五香粉 少许; 糖 适量; 酱油 适量; 黑胡椒 适量; 白酒 少许

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自制黑胡椒香肠

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大河女巢峁塞

春节前看到朋友自己做香肠，也想自己做，当时要去外地没有时间买肠衣，后来和朋友聊天，朋友说正好有肠衣，给我一部分，就自己动手做了起来

时间:1-2小时

食材

五花肉 400g

肠衣适量

盐适量

五香粉少许

糖适量

酱油适量

黑胡椒适量

白酒少许

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

肠衣用温水泡开，用清水洗干净
步骤 2/16

没有合适的工具，就把饮料瓶上部分讲开，做为工具，洗干净
步骤 3/16

五花肉切成2-3厘米的肉块
步骤 4/16

把肉块放入料理机中
步骤 5/16

搅成大小合适的颗粒
步骤 6/16

肉里放入适量的盐
步骤 7/16

肉里放入适量的糖
步骤 8/16

肉里放入适量的五香粉
步骤 9/16

肉里放入适量的酱油
步骤 10/16

肉里放入适量的白酒
步骤 11/16

肉里放入适量的黑胡椒碎
步骤 12/16

泡好的肠衣去除水份
步骤 13/16

把肠衣套在饮料瓶口上
步骤 14/16

罐好的香肠，中间部分用线绑上，香肠的长短自己来定
步骤 15/16

把罐好的香肠放在晒网上，晒一天
步骤 16/16

晒好的香肠用蒸锅蒸半小时，就可以吃

小贴士

肠衣比较薄，罐的时候，要注意，不要把肠衣撑坏了

做好的香肠可以直接做熟，不晒也可以，香肠可以蒸也可以用水煮

发布于 2019-09-06