丝瓜尖的脆爽总在舌尖回味无穷，掐取丝瓜藤的最尖端、最嫩的部位，做凉拌菜，清新爽口。丝瓜尖还有抗病毒、抗过敏的活性成分，维生素C含量很高。是夏秋时节的家常菜。
耀婕的贴心提示：
1. 炸蒜油的过程要一直保持小火，见蒜末全部变成金黄色立即离火。
2. 这道菜用了蒸鱼豉油来调味，这样可以更好地激发出蒜香与丝瓜融合后的香气。
3. 在制作蒜茸粉丝扇贝时，也可以用同样的方法。
4. 丝瓜切好后，要立即放在清水中浸泡，以免氧化变黑而影响视觉效果。
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