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红烧茭白
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漝超像熊猫熊

茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收

时间:10分钟内
食材
茭白 500克
红杭椒 2根
五花肉 1两
葱 适量
料酒 适量
姜 1片
蒜 少许
香菜 点缀用
海天海鲜酱油 少许
香醋 少许
盐 少许
白糖 3g
鸡精 2g
香油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    饱满的筊白笋代表水分充足，笋身直、笋皮光滑的的筊白笋笋肉较嫩； 如果是笋身扁瘦、弯曲、形状 不完整的则口感较差； 另外，顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的，代表筊白笋已经老化，口感不佳。许多人看到筊白上的黑点会挑过不吃，以为是坏了，其实这些小黑点正是茭白可以抗骨松的重点，这些黑点是一种名为'菰黑穗菌'的真菌类，对于一些代谢有正面的效果，可以延缓骨质的老化洗净该滚刀块，待用！
  • 步骤 2/6
    葱姜蒜洗净切片，红椒切滚刀块，香菜切段。五花肉切薄片!待用！
  • 步骤 3/6
    炒锅倒入适量油，大火烧至六成热时，下入五花肉，煸出香味，依次放姜片，蒜片，葱块‘进行煸炒出香味。放料酒，白糖‘老抽’香醋放入茭白进行煸炒一会，加少许清水’焖5分钟，放盐，红椒，收汤，放鸡精，撒入香菜‘淋香油出锅装盘即可!
  • 步骤 4/6
    新鲜茭白1
  • 步骤 5/6
    新鲜茭白2
  • 步骤 6/6
    生长地
小贴士

话说平常懒得做饭的时候啊

就煮点米饭，拌点辣酱

凑合凑合下饭简单省事嘛

不过现在市场上这些酱都有一个通病

食品添加剂

营养嘛...

自然也是捉襟见肘了

要想集合

下饭 简单 好吃 营养

4大元素？

那么这道八宝酱丁你可一定要学！

召集

海、陆、坚果、蔬菜、豆制品

8种食材，全面营养

炒在一起不是一道菜而是一片天地

简单好吃易上手

超级适合懒得做饭的小伙伴们

浓油赤酱，鲜香脆嫩

一勺下去吃足8种食材

满足感爆棚！

发布于 2018-06-24
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