肉末烧茭白
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excess宇文

这个季节的茭白最是好吃,趁机多买些来做菜,茭白本身没有什么底味,也就是你给什么味,它吸收什么味,特别地好处理,唯有一点就是在制作的时候,有时可能会有点费油,如果想要吃的健康,也不是没有办法滴,就象猫妈今天制作的一样,小火慢煸,既入味,又不会使用过多的油脂,吃起来就不会有负担啦,用烧制的做法,既可吃到茭白的脆嫩,又有肉末,还带点辣辣的味道,灰常送饭,还有营养哦。

时间:10分钟内
食材
猪瘦肉 150g
茭白 500g
适量
适量
白砂糖 适量
蚝油 适量
味极鲜 适量
适量
青椒 60g
适量
适量
红椒 60g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    茭白先放入清水中浸泡10分钟。
  • 步骤 2/14
    然后把瘦肉,青红椒,姜蒜洗净。
  • 步骤 3/14
    接着把瘦肉切成小粒,姜蒜也剁成小粒备用。
  • 步骤 4/14
    接着把瘦肉,姜蒜粒放在一起,加入适量的盐,糖,生粉腌制10分钟,小葱切葱花,青红椒切小粒。
  • 步骤 5/14
    茭白处理好后,切成长滚刀条。
  • 步骤 6/14
    然后烧热锅子,放入少许的食用油,接着把茭白放入,小火慢煸。
  • 步骤 7/14
    此时可以放入适量的盐糖调味。
  • 步骤 8/14
    煸至成熟后,盛出备用。
  • 步骤 9/14
    锅内留了少许的油,正好可以用来煸炒肉末。
  • 步骤 10/14
    当肉末煸至发白色时,放入青红椒。
  • 步骤 11/14
    稍稍炒制后,加入适量的清水与蚝油。
  • 步骤 12/14
    跟着把茭白放入。
  • 步骤 13/14
    大火翻炒均匀,接着放入葱花。
  • 步骤 14/14
    继续翻炒均匀,就可以了。
小贴士

煸炒茭白的时候,火不用太大,小火慢煸,更易入味。

发布于 2024-04-10
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