这天气明显的就冷了，一下降了好几度，冬天不光要穿暖和也要吃点暖胃的，要能增强机体抗病能力，而这能强筋健骨的莫过于牛肉了，特别是家里有小朋友的，我家每周做一次，对儿童的生长发育很有好处。
而这牛肉还不腻，扔锅里加点材料煮熟就可以了，都不用放油，天然特有的味道特别能挑起食欲，宝妈最爱做的就是牛腩，带点肥的才香，每次我都会做上二斤，一部分加点菜烩一下，另一部分我会分成小袋带点汤冻起来，早起煮面条再加点小青菜特好吃，再做个荷包蛋就更美了，大人孩子都吃不够，营养足足的！
我和儿子最爱吃牛腩，就是有点贵。也许是从小内蒙长大，对牛羊肉天生没抵抗力，特别是刚煮出来的，烂乎乎的，那个香哦！
其实牛肉的做法特简单，以前在老家没有压力锅，都是大柴锅慢慢炖，只需扔锅里加点葱姜、花椒八角之类的去去腥就可以了，另外炖牛肉加两个山楂烂的更快。如果想烩点菜，老家的做法是牛肉快出锅的时候加点萝卜或土豆咕嘟咕嘟，宝妈觉得用洋葱先把食材炒一下，然后牛腩加点汤回锅炖更好吃。
宝妈小贴士：
1 压牛肉的时候汤不要太多，味道都泡汤里去了，另外牛腩肥一点更香哦！
2 炖牛肉放山楂烂的快，也可以放陈皮
3 洋葱炒出香味再烧牛肉味道更好
4 这次的牛腩我用了2斤，压熟后带汤又盛出来1大碗，用来给孩子煮面吃，味道非常好。吃不了的芋头切面处用保鲜膜封好冰箱冷藏，避免变色、变干
5 芋头可以用毛芋、香芋都可以，我觉得还是香芋好，沙面沙面的，凉了也好吃
6 胡萝卜放多少随意，喜欢什么就放什么，土豆、萝卜也都非常好吃