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★牛肉沫芋头鸡蛋糕★
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求醉

加了牛肉和芋头的鸡蛋糕，不仅更有风味。还富含了铁元素，防止宝宝贫血。芋头还能增强免疫力，让宝宝少生病哦！

时间:1-2小时
食材
牛肉糜 30g
香菇 一个
芋头 一个
鸡蛋 一个
大葱 一段
清水 90g
淀粉1 3g
淀粉2 5g
宝宝酱油（一岁以下不加） 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材，牛肉糜最好用牛里脊的部位。小月龄宝宝吃的话，记得切得再碎一些。
  • 步骤 2/9
    先把牛肉糜、大葱碎和淀粉倒入一个碗里，1岁以上的宝宝食用还可以点一些低钠酱油。然后放在一旁腌制，待用。这样可以让肉更嫩一些。
  • 步骤 3/9
    然后将鸡蛋打散，倒入90g的清水，搅拌均匀。再拿出一个碗，将鸡蛋液再过筛两次，过滤掉杂质和泡沫，这样蒸出的鸡蛋表面更加光滑。
  • 步骤 4/9
    最后用来蒸蛋的碗别太小，最好蛋液只占一半高度。然后用【耐高温】保鲜膜，将小碗包上，上面扎几个眼。
  • 步骤 5/9
    就可以上锅开蒸了，上汽后，蒸15分钟。
  • 步骤 6/9
    蒸鸡蛋的同时，我们处理其他食材，香菇洗净，先用水焯一下。
  • 步骤 7/9
    然后把芋头洗净、去皮，和香菇一起切成小丁丁。
  • 步骤 8/9
    热锅下腌好的牛肉沫，炒制变色。
  • 步骤 9/9
    再把准备好的芋头小丁丁也倒入锅中，翻炒一会。
小贴士

用丝苗米颗粒分明，有劲道，这样的煲仔饭更好吃哟

发布于 2018-08-11
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