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蒸鸡蛋糕
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大方gossip

以前蒸鸡蛋糕总是有很多眼 不好看又不好吃 实验了好多次后终于蒸出了好看又美味的鸡蛋糕

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
水 鸡蛋的两倍
盐 少许
香油 少许
醋 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备两个鸡蛋
  • 步骤 2/10
    打入碗中
  • 步骤 3/10
    用筷子大概打散
  • 步骤 4/10
    加入相当于两倍鸡蛋的水
  • 步骤 5/10
    加少许盐，彻底搅拌均匀
  • 步骤 6/10
    用滤网将泡泡过滤掉
  • 步骤 7/10
    用保鲜膜盖上蛋液，扎几个孔，把碗放入已经烧开的锅里，中小火蒸15分钟，锅不要盖严，留一点点缝隙
  • 步骤 8/10
    出锅了
  • 步骤 9/10
    根据自己口味添加调料，我加了一点香油和醋
  • 步骤 10/10
    再看看里面，好Q的，相当美味
小贴士

1、水一定不要太凉，也不要用热水，要感觉不是太凉的温水

2、水量用鸡蛋壳量会方便又准确

3、用滤网多过滤几次，消除泡泡很有效

4、一定要等水开后，调成中小火，再将容器放入锅中蒸

5、锅留条缝

6、配料根据自己口味，放点葱花会更好看

发布于 2024-11-08
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