搜索菜谱、食材
蒸海米鸡蛋糕
6.2万 热度 180 收藏
境枪乘克剿

早上起来晚了,现做饭来不及了,正好有昨天剩的米饭,所以就顺手蒸了个鸡蛋糕,这鸡蛋糕应该是北方的做法,咸味的,拌饭吃正好,小叮当连饭带鸡蛋糕吃了一大碗

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
玉米油 适量
盐 适量
海米 适量
十三香 适量
葱花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好材料
  • 步骤 2/12
    鸡蛋打散
  • 步骤 3/12
    加一勺半玉米油
  • 步骤 4/12
    加适量十三香
  • 步骤 5/12
    加盐
  • 步骤 6/12
    蒸锅烧水,稍热
  • 步骤 7/12
    加入鸡蛋两倍的温水
  • 步骤 8/12
    上锅中火蒸
  • 步骤 9/12
    这时候海米洗净温水泡上,葱切碎
  • 步骤 10/12
    蒸到稍定型,散上海米,再加盖蒸10分钟
  • 步骤 11/12
    美味的鸡蛋糕就蒸好了哦
  • 步骤 12/12
    看看,像豆腐脑一样嫩滑的鸡蛋糕
小贴士

1.放完盐尝一下,淡了再加

2.蛋和温水的比例是1:2,这样的比例蒸出来的最嫩滑

3.要全程用中火

发布于 2022-11-12
评论
相关菜谱