蒸糯米鸡蛋饭
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拿个橘子跑

突发奇想,没想到味道这么好 特别香 特别香吃了还想吃的节奏

食材
鸡蛋壳 3个
香肠 1根
瘦肉 50g
糯米 100g
白胡椒粉 2g
老抽 1滴
适量
鸡精 适量
花生油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先来准备一下主要的材料:糯米(前一天晚上泡好) 香肠 瘦肉切丁 还有前一天我做戚风留下来的三个鸡蛋壳(中等个头) 事先洗净晾干
  • 步骤 2/10
    接下来,先热锅放花生油(油尽量少点 一会吃才不会腻) 先瘦肉炒至发白 倒入糯米翻炒片刻 最后倒入香肠 加一滴老抽 放白胡椒粉,盐 鸡精翻炒一下即可盛碗里
  • 步骤 3/10
    想要蒸的时候熟得快就趁糯米还热就装蛋壳里面去,尽量装得结实一点 这样蒸出来的形状比较好看
  • 步骤 4/10
    全部装好(所有的量大概可以装4个鸡蛋壳 我只有三个)最顶上留一点空隙 蒸出来正常会刚刚好饱满
  • 步骤 5/10
    (记得往鸡蛋里面加半汤勺左右的水哦)水开大概蒸20-25分钟左右即可 如果看着没蒸熟可以适当的多蒸一会 糯米蒸烂才好吃
  • 步骤 6/10
    成品,温的时候吃最好吃(个人感觉)
  • 步骤 7/10
    成品
  • 步骤 8/10
    成品
  • 步骤 9/10
    成品
  • 步骤 10/10
    成品
小贴士

蒸之前一定要往鸡蛋里面灌点水哦,这样容易熟(就像平时做米饭一样要加适量的水 一样的道理)

如果不喜欢白胡椒粉的可以选择不放

发布于 2019-02-12
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