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清蒸糯米鸡肉丸
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彼乐改医廖

非常清淡的一道夏季美味，大众口味，简单，快捷，无油健康。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 2个
糯米 200g
盐 1g
胡椒粉 1g
生抽 5ml
香油 2-3滴
鸡汁 2-3滴
姜粉 2g
姜末 3g
淀粉 5g
料酒 5ml
青豌豆 9个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    糯米洗净用清水泡过夜
  • 步骤 2/9
    鸡腿去皮去骨把肉炖成泥
  • 步骤 3/9
    准备调味料
  • 步骤 4/9
    鸡肉放入碗中，加入姜末，姜粉，白胡椒粉，盐，生抽，香油，鸡汁，淀粉顺时针搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    然后把泡过夜糯米水倒掉控干净，拌匀鸡肉备上
  • 步骤 6/9
    然后虎口挤岀小肉丸，放入糯米中，均匀裹匀每个小肉丸
  • 步骤 7/9
    分别码放盘中，每个丸子放颗青豌豆
  • 步骤 8/9
    放入蒸锅中，盖上盖大火蒸15分钟左右即可熟透了（跟食材数量多少自行掌握时间）
  • 步骤 9/9
    出锅享用，糯香肉嫩棒极了。
小贴士

糯米提前用清水泡过夜备用。选用鸡腿肉更嫩更细腻。

发布于 2019-09-12
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